http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/123456789/51 2026-04-05T14:41:04Z http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/123456789/3992 ORGANISATION SPATIALE DES ORGANISATION SPATIALE DES DANS LA COMMUNE DE SIDI LAADJEL DEKANI Khadija, GACEM Souad Notre mémoire de fin d`étude s`inscrit dans l`optique de faire rayer les problèmes lies a la répartitions des équipements de la commune de sidi laadjel , et de comment rétablir ces problèmes à travers des nouvelles répartitions dans le moyen et le long terme. Cette étude , est portée essentiellement sur les équipements , et leur localisation et leur rôle dans la structure et l`organisation de l`espace urbain le niveau et la nature des services limites les compétences que présentent ces dernières. Dans tous les pays du monde, y compris les pays industrialisés, le secteur de l'équipement est la base du développement industriel et de la croissance économique, selon sa nature, qualité, nombre et sa prestation. L'inégale répartition des équipements n'autorisait que peu de performance de ces derniers. De là, nous pouvons déduire que le bon fonctionnement d’une commune ou agglomération dépend souvent de l’organisation de ses équipements et infrastructures, leur analyse est nécessaire pour mieux comprendre certains mécanismes du fonctionnement et de la croissance urbaine actuelle. A cet effet, la mise en oeuvre de la régulation des services fournis par les équipements permet un développement harmonieux des différentes structures suivant les besoins de la population, à l’effet d’assumer au mieux leurs performances à partir d’une répartition équitable des équipements.1 La définition des équipements change selon le point de vue de l’auteur ou le chercheur ; « géographie urbaine » définit l’équipement comme : Portion de l’espace constituée d’une surface occupée ou même libre avec un cadre bâti, avec une fonction différente afin de satisfaire les besoins de la population déterminée 2 ; donc les équipements sont les compléments naturels des logements. En Algérie, comme le reste des autres administrations et branches de l’économie, le secteur de l’équipement à connu des bouleversements structurels successifs, aussi bien dans son organisation propre que dans son environnement.2 L’objet de l’aménagement du territoire est de créer, par l’organisation rationnelle de l’espace et par l’implantation approprié des équipements, les conditions optima de mise en valeur de la terre afin de d’améliorer les milieux ou vivent les hommes, pour qu’ils puissent trouver les conditions d’une existence digne est plus agréable et de répartir harmonieusement les activités et les grands équipements.3 Néanmoins, aujourd’hui les problèmes rencontrés sont ceux de la désarticulation en matière d’aménagement urbain, de la dégradation du parc habitatif, de l’insuffisance des équipements socio-éducatifs et de l’emploi ; car, les études d’aménagement ont négligé jusqu’à présent l’aspect organisationnel et le fonctionnement des équipements manquant dans l’espace. Des lors ,l étude de l agencement de ses équipement et leur et leur répartitions ainsi que leur rôle –quantitatives et qualitatives- s avère plus qu utile et incontournable afin de ressortir les traits des équipement au sien d une texture urbain Cependant, notre intervention s est focalisée précisément sur la commune de sidi laadjel Et cela afin clarifier notre thèse et notre démontre notre démarche. Nous escomptons par le travail que nous allons apporte de mettre en évidence les potentialités des équipements publics ai sein de la commune de la sidi laadjal et et de leur étendue dans la constitution et le fonctionnement harmonieux de la commune ainsi inclure les éléments de cette dernière dans une dynamique urbain. Cette étude forme un microcosme particulier d`une démarche globale débutant dune échelles territoriale qui vise a a prevoir les grands amenagement urbain en arrivant a l échelle la plus infime a savoir la cellule qui est l`unite principale et que par sa croissance forme l`ènsemble de la structure urbain 2014-01-01T00:00:00Z http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/123456789/3991 Optimisation de la localisation de la cimenterie d’Ain Elbell selon le modèle du WEBER.A BENALI, Mohamed Lamine En 2008, pour la première fois dans l’histoire de l’Humanité, la population vivant dans des zones urbaines devient plus nombreuse que celle des zones rurales. Désormais, plus de 3,3 milliards de personnes habitent en ville. Le taux d’urbanisation continue à croître d’année en année ; il devrait atteindre 59,7 % en 2030 et 69,6 % en 2050. Cette croissance urbaine est particulièrement forte en Asie et en Afrique. La population urbaine africaine devrait passer de 373 millions de personnes aujourd’hui à 1,2 milliard en 2050. ” 1 Croissance économique des pays émergents, exode rural et dynamisme démographique : la planète connaît un développement urbain sans précédent. Comme l’historien américain spécialiste de l’urbanisme Lewis MUMFORD dès 1961, « la planète devient ville ».2 ‟ La croissance urbaine en Algérie, continuera d'être une préoccupation majeure de ce début du siècle, en raison du niveau qu'elle a atteint, mais surtout en raison des modifications de structure qu'elle induit. La répartition spatiale de la population maintiendra un contraste saisissant entre, d'une part, des milieux ruraux qui continuent d'abriter une part importante de la population et, d'autre part, une urbanisation qui subit le poids des grands centres urbains. Cette situation suppose donc un ajustement et une adaptation des secteurs de l'économie à la vitesse d'évolution et vise à prévenir, voire enrayer, par un surcroît de performances, les déséquilibres tendant à détériorer la qualité de la vie et à instaurer la pauvreté. Parmi les ressources qui se prêtent à cette dynamique urbaine, l’habitat et les infrastructure de base apparaissent comme des secteurs prioritaire d'insertion urbaine. Domaines à partir duquel toute autre forme d'insertion peut être tentée. En ce sens, ils constituent un indicateur à la fois économique et démographique, mais un indicateur parfois difficile à quantifier parce que surdimensionné ».4 Sur le plan des questions urbaines, l’Algérie a adopté craintivement une stratégie du développement national à partir d’une urbanisation accélérée.5 La ville de Djelfa a fait partie de cette stratégie nationale visant un développement tout en mettant fin à la tutelle et aux difficultés inhérentes au passé et cela continue jusqu’à présent. Son espace urbain a commencé par s’étendre de tous les côtés. Son rôle et sa situation au sein de l’armature urbaine nationale subi un changement continu (d’un village à vocation agricole à un pôle d’équilibre nationale). La ville a bénéficié des projets de développement qui englobent plusieurs secteurs notamment l’habitat et les équipements publics. Il importe cependant de noter que des difficultés apparaissent à chaque niveau du développement, et des problèmes émergeant au cours de réalisation des projets, notamment en déficit de matériaux de construction. Donc il s’agira principalement d’examiner, d’étudier et de quantifier les matériaux de construction entrant dans la construction de logement et les équipements publics. En effet, les bâtiments sont de nature très diverses et certains d’entre eux nécessitent des équipements et des matériaux particuliers, toutefois le béton représente le seul logique de construction en Algérie qui nécessite particulièrement le ciment. 94 Ce mémoire a été dédié pour l’étude et la quantification des matériaux de construction entrant dans la construction, et dans laquelle en prennent le ciment comme un cas d’étude. Pour atteindre notre objectif dans cette étude, nous avons étudié dans un premier lieu, la structure de marché du ciment dans la ville de Djelfa à l’aide d’une enquête exhaustive qui touche la totalité des grossistes dans le but d’apercevoir la taille de ce marché pour répondre au besoin actuel et future. Et dans un second lieu, nous avons appliqué la théorie de localisation industrielle de Weber sur la cimenterie d’Ain Elbell, pour voir si le choix d’implantation de cette cimenterie est optimal ou non par apport au marché de Djelfa (dans cette cas l’espace est isotrope). Après l’analyse des résultats obtenus de l’enquête, on constate que le marché de Djelfa est en retard incapable de satisfaire la forte demande de ce produit vitale pour la construction. Un marché avec un taux maximum de mouvement de l’ordre de 60 000/Tonne/an, au regard d’une demande actuelle de plus du 1 million de Tonne !? Cette situation suppose donc un ajustement et une adaptation de ce marché au regard des nouveaux challenges de développement local (construction de logement, équipements public...) au niveau de la ville de Djelfa. On voix que la décision d’implantation de la cimenterie d’Ain Elbell selon la théorie de localisation industrielle de Weber est pas optimal, selon un seul facteur qui est le cout de transport. Weber est conscient que d’autre facteurs peuvent intervenir dans la localisation, de ce fait de cas de déviation produits par : les économies de main d’oeuvre et les économies d’agglomération. Nous souhaitons que d’autres futur études tien en compte ces deux facteurs pour comprendre au 94 Ce mémoire a été dédié pour l’étude et la quantification des matériaux de construction entrant dans la construction, et dans laquelle en prennent le ciment comme un cas d’étude. Pour atteindre notre objectif dans cette étude, nous avons étudié dans un premier lieu, la structure de marché du ciment dans la ville de Djelfa à l’aide d’une enquête exhaustive qui touche la totalité des grossistes dans le but d’apercevoir la taille de ce marché pour répondre au besoin actuel et future. Et dans un second lieu, nous avons appliqué la théorie de localisation industrielle de Weber sur la cimenterie d’Ain Elbell, pour voir si le choix d’implantation de cette cimenterie est optimal ou non par apport au marché de Djelfa (dans cette cas l’espace est isotrope). Après l’analyse des résultats obtenus de l’enquête, on constate que le marché de Djelfa est en retard incapable de satisfaire la forte demande de ce produit vitale pour la construction. Un marché avec un taux maximum de mouvement de l’ordre de 60 000/Tonne/an, au regard d’une demande actuelle de plus du 1 million de Tonne !? Cette situation suppose donc un ajustement et une adaptation de ce marché au regard des nouveaux challenges de développement local (construction de logement, équipements public...) au niveau de la ville de Djelfa. On voix que la décision d’implantation de la cimenterie d’Ain Elbell selon la théorie de localisation industrielle de Weber est pas optimal, selon un seul facteur qui est le cout de transport. Weber est conscient que d’autre facteurs peuvent intervenir dans la localisation, de ce fait de cas de déviation produits par : les économies de main d’oeuvre et les économies d’agglomération. Nous souhaitons que d’autres futur études tien en compte ces deux facteurs pour comprendre au mieux du choix optimale de la localisation industrielle. 2014-01-01T00:00:00Z http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/123456789/3990 Evaluation de la stabilité oxydative de quelques huiles alimentaires (Effet de la lumière) Gamane Tahar, Firem Nacer Parmi toutes les matières grasses alimentaires, les huiles végétales occupent une place de choix dans les traditions culinaires méditerranéennes dont elles ont toujours fait partie. elles assurent une fonction nutritionnelle, et contribuent à l’apport d’énergie, sont sources d’acides gras indispensables, en particulier d’acide linoléique (C18:2), et participent a l’apport et au transport de vitamines liposolubles (dont E, D et pro-A), elles contribuent a la qualité organoleptique des produits, leur apportant une texture onctueuse, crémeuse, fondante, un aspect brillant et une flaveur spécifique. Les huiles végétales, du fait de leur richesse en acides gras mono- et/ou polyinsaturés, sont sujettes a des réactions chimiques telles que l’oxydation des acides gras, l’oxydation des huiles conduit a une perte de leur qualité, en raison notamment de la dégradation partielle des acides gras indispensables et des vitamines E et A .on suspecte également une toxicité potentielle de certains composes de dégradation oxydative des acides gras insaturés. La stabilité oxydative des huiles dépendra en particulier de leur teneur et de leur composition en acides gras insaturés (AGI). et leur teneur en tocophérols (dont vitamine E), susceptibles d’exercer une action protectrice antioxydante. L’évaluation de l’état d’oxydation dans lequel se trouve une huile peut être mesuré de diverses manières, selon que l’on dose l’apparition des produits primaires d’oxydation (les hydroperoxydes) ou des produits secondaires (polymeres, composes volatils...), chaque mesure apporte ainsi une information partielle sur un phénomène global, l’idéal étant d’évaluer l’état d’oxydation par plusieurs méthodes complémentaires, permettant de suivre en parallèle la formation des produits primaires et secondaires [1]. Dans cette optique, nous avons été amenées ce travail est dont l’objectif principale et de évaluer la stabilité oxydative de cinques échantillons d’huile alimentaires commercialisé dans le marché algérien (Elio, Fleurial, Afia, La belle, Oléor),nous avons déterminé l’indice d’acide, l’indice de peroxyde et aussi l’absorbance UV-Visible avant et après stockage à la Dans le souci d’évaluer la qualité des huiles consommées an Algérié ; que nous avons entrepris ce travail ; dont l'objectif principal était d’ étudier la stabilité oxydative des huiles que nous consommons, Nous avons tenté de vérifier la sensibilité de nos échantillons d’ huiles a la lumière en observant les variations de leurs indices d'acide et de peroxydes pendant une durée du stockage de 32 jours. Pour ce faire, cinque échantillons d’huiles alimentaires commercialisé dans le marché algérien (Elio, Fleurial, Afia, La belle, Oléor), ont été analysées :  Sur le plan de l'acidité tous les échantillons analysés, ayant une acidité qui y’a augmenté d’une manière significative sous l’influence de la lumière indiquant l’hydrolyse de triglycérides.  les indices de peroxydes obtenus montrent d'une manière générale variations dans le sens d'une augmentation avec la durée de stockage a la lumière indiquant donc un début d’oxydation de nos échantillons ; ou l’oxydation d'une huile dépend en grande partie de la nature des acides gras constitutifs. plus une huile est riche en acides gras insaturés, plus elle devient sensible à l'oxydation. cette réaction est favorisée par la lumière. D’après nos résultats, on constate la sensibilité accrue de nos huiles a l’oxydation ; il faut rappeler que l’oxydation est un phénomène spontané, donc inévitable dans l’absolu, mais dont la cinétique de l’apparition peut être ralenti ou accéléré dans l’effet de différentes paramètres : -la température -la présence de la lumière UV Ces paramètres devrait être pris en considération afin d’assurer une meilleure conservation des huiles alimentaires et minimiser le risque des détériorations oxydatives, a ce titre, nous recommandons de : -conserver les huiles dans un endroit frais et à l’abri de la lumière et de la chaleur - éviter les variations de températures qui nuisent à son goût. 2014-04-26T00:00:00Z