BENRAAD, Safia Israa
(Université Ziane Achour – Djelfa – Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2025)
L’étude menée sur le lait cru collecté dans la wilaya de Djelfa, notamment à Darchouikh et Messaad,
révèle une variabilité importante des paramètres physico-chimiques et bactériologiques selon l’espèce
animale (chèvre, ...