SAIDANI, Hayat
(Université Ziane Achour – Djelfa – Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024)
L'étude s'est concentrée sur la comparaison de la qualité de l'huile d'olive produite dans
diverses régions d'Algérie, en mettant l'accent sur les normes physiques et chimiques telles que
l'indice d'acidité, l'acidité, ...