BEN SALEM SARA, REBIH AIDA
(Université Ziane Achour/Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2022)
La viande de poulet est la viande la plus abondante et la plus consommée sur le marché algérien en raison de sa qualité nutritionnelle.
La transformation de la viande du poulet en produit de charcuterie sain et salubre ...