Activité antibactérienne de l’huile essentielle de Laurus nobilis vis-à-vis de souches responsables de toxi-infection alimentaire

DIF Inas, SADKI Maroua

dc.contributor.author	DIF Inas, SADKI Maroua
dc.date.accessioned	2025-07-20T08:52:32Z
dc.date.available	2025-07-20T08:52:32Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/112/7762
dc.description	ce travail confirment le potentiel antibactérien de l’huile essentielle de Laurus nobilis contre plusieurs souches impliquées dans les toxi-infections alimentaires. Cette activité, bien que variable selon les micro-organismes testés, suggère que l’huile essentielle de laurier noble possède des propriétés intéressantes pouvant être exploitées dans le cadre d’une approche naturelle de lutte contre la contamination bactérienne des aliments. Dans un contexte où les résistances aux antibiotiques ne cessent d’augmenter et où la sécurité alimentaire devient une priorité mondiale, l’utilisation de substances d’origine végétale, comme les huiles essentielles, apparaît comme une alternative crédible et prometteuse. Laurus nobilis, plante largement répandue et traditionnellement utilisée, pourrait ainsi trouver sa place dans des applications pratiques, que ce soit comme agent conservateur naturel, additif antimicrobien ou complément à des traitements de surface dans l’industrie agroalimentaire. Cependant, il est important de souligner que ces résultats, bien qu’encourageants, doivent être complétés par d’autres études. Une évaluation plus approfondie des conditions d’utilisation, de la stabilité, de l’innocuité, ainsi que des mécanismes d’action est indispensable pour envisager une application à grande échelle. L’efficacité de l’huile essentielle dans des matrices alimentaires complexes, son interaction avec d’autres composants, et sa tolérance chez le consommateur doivent également être considérées. En somme, cette étude renforce l’idée que la nature offre des solutions intéressantes pour répondre aux défis actuels de la sécurité sanitaire des aliments. L’huile essentielle de Laurus nobilis mérite à ce titre une attention particulière dans le développement de stratégies de biocontrôle innovantes, respectueuses de la santé humaine et de l’environnement.	en_EN
dc.description.abstract	Les toxi-infections alimentaires, causées par des bactéries pathogènes comme Salmonella spp., Escherichia coli ou Staphylococcus aureus, représentent un enjeu majeur de santé publique. Face à l’augmentation de la résistance bactérienne aux antibiotiques, la recherche de solutions naturelles s’intensifie. Ce travail vise à évaluer l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de Laurus nobilis (laurier noble) vis-à-vis de souches impliquées dans les toxi- infections alimentaires. Les essais menés ont montré une inhibition significative de la croissance bactérienne, avec une efficacité variable selon les souches testées. Ces résultats suggèrent que l’huile essentielle de Laurus nobilis pourrait être une alternative naturelle intéressante dans la lutte contre les contaminations alimentaires. Des études complémentaires sont toutefois nécessaires pour confirmer ces observations et envisager des applications pratiques dans le domaine agroalimentaire	en_EN
dc.language.iso	fr	en_EN
dc.publisher	Université Ziane Achour – Djelfa – Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie	en_EN
dc.subject	Laurus nobilis, huile essentielle, activité antibactérienne, toxi-infections alimentaires, bactéries pathogènes, conservateur naturel, sécurité alimentaire.	en_EN
dc.title	Activité antibactérienne de l’huile essentielle de Laurus nobilis vis-à-vis de souches responsables de toxi-infection alimentaire	en_EN
dc.title.alternative	Qualité des produits et sécurité alimentaire	en_EN
dc.type	Thesis	en_EN