Activité antibactérienne de l'huile essentielle de Rosmarinus officinalis L vis à vis de souches responsables de toxi-infection alimentaire

Chahta Ahmed, Zikem Mohamed walid

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4. Faculté des sciences de la vie et de la nature -- كلية علوم الطبيعة و الحياة
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2.[FSNV] Mémoires de master II -- مذكرات الماستر
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dc.contributor.author	Chahta Ahmed, Zikem Mohamed walid
dc.date.accessioned	2025-07-20T09:05:37Z
dc.date.available	2025-07-20T09:05:37Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/112/7763
dc.description	L’étude menée sur l’huile essentielle de Rosmarinus officinalis a permis de confirmer son activité antibactérienne vis-à-vis de plusieurs souches impliquées dans les toxi-infections alimentaires. Les résultats obtenus montrent une efficacité variable selon la nature des bactéries testées, soulignant une sensibilité plus marquée chez les souches à Gram positif. Ces observations renforcent l’intérêt croissant pour les solutions naturelles dans le contrôle microbiologique des aliments, dans un contexte mondial où la résistance aux antibiotiques représente une menace réelle. Sans prétendre remplacer les conservateurs ou antibiotiques de synthèse, l’huile essentielle de romarin pourrait être envisagée comme un agent complémentaire dans des formulations antimicrobiennes, notamment dans les secteurs de l’agroalimentaire et de la sécurité sanitaire. Des recherches supplémentaires, notamment in vivo et sur des matrices alimentaires réelles, seraient nécessaires pour valider son usage à grande échelle et déterminer les conditions optimales de son intégration	en_EN
dc.description.abstract	Ce travail porte sur l’évaluation de l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de Rosmarinus officinalis vis-à-vis de souches bactériennes responsables de toxi-infections alimentaires. Les tests effectués ont montré une activité significative, notamment contre les bactéries à Gram positif. Ces résultats confirment le potentiel de cette huile essentielle comme alternative naturelle dans la lutte contre les contaminations alimentaires. L’étude souligne également l’importance de poursuivre les recherches afin d’envisager des applications concrètes dans le domaine de la sécurité alimentaire	en_EN
dc.language.iso	fr	en_EN
dc.publisher	Université Ziane Achour – Djelfa – Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie	en_EN
dc.subject	Huile essentielle – Rosmarinus officinalis – Activité antibactérienne – Toxi- infections alimentaires – Bactéries pathogènes	en_EN
dc.title	Activité antibactérienne de l'huile essentielle de Rosmarinus officinalis L vis à vis de souches responsables de toxi-infection alimentaire	en_EN
dc.title.alternative	Agroalimentaire et contrôle de qualité	en_EN
dc.type	Thesis	en_EN