Abstract:
Ce travail porte sur l’évaluation de l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de
Rosmarinus officinalis vis-à-vis de souches bactériennes responsables de toxi-infections
alimentaires. Les tests effectués ont montré une activité significative, notamment contre les
bactéries à Gram positif. Ces résultats confirment le potentiel de cette huile essentielle
comme alternative naturelle dans la lutte contre les contaminations alimentaires. L’étude
souligne également l’importance de poursuivre les recherches afin d’envisager des
applications concrètes dans le domaine de la sécurité alimentaire
Description:
L’étude menée sur l’huile essentielle de Rosmarinus officinalis a permis de confirmer
son activité antibactérienne vis-à-vis de plusieurs souches impliquées dans les toxi-infections
alimentaires. Les résultats obtenus montrent une efficacité variable selon la nature des
bactéries testées, soulignant une sensibilité plus marquée chez les souches à Gram positif.
Ces observations renforcent l’intérêt croissant pour les solutions naturelles dans le contrôle
microbiologique des aliments, dans un contexte mondial où la résistance aux antibiotiques
représente une menace réelle.
Sans prétendre remplacer les conservateurs ou antibiotiques de synthèse, l’huile
essentielle de romarin pourrait être envisagée comme un agent complémentaire dans des
formulations antimicrobiennes, notamment dans les secteurs de l’agroalimentaire et de la
sécurité sanitaire. Des recherches supplémentaires, notamment in vivo et sur des matrices
alimentaires réelles, seraient nécessaires pour valider son usage à grande échelle et
déterminer les conditions optimales de son intégration
