Enquête sur l’effet des habitudes alimentaires sur le profil métabolique : étude exploratoire

DEBIEB, MANEL

dc.contributor.author	DEBIEB, MANEL
dc.date.accessioned	2025-07-20T10:40:00Z
dc.date.available	2025-07-20T10:40:00Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/112/7772
dc.description	nous avons mené une enquête descriptive et analytique auprès de 21 participants de la wilaya de Djelfa visait à analyser l’impact des habitudes alimentaires sur le profil métabolique. Les données recueillies ont révélé une prédominance du surpoids (IMC moyen : 27,66 kg/m²), une consommation insuffisante de fruits et céréales complètes, ainsi qu’une fréquence élevée d’aliments frits et sucrés. Ces comportements pourraient expliquer les taux anormaux de HDL (baisse chez 38 % des sujets) et les valeurs élevées de triglycérides et de glycémie observées. Les résultats analytiques ont montré des différences statistiquement significatives entre les groupes sociodémographiques. Le sexe est apparu comme un facteur discriminant du taux de HDL (p = 0,041), tandis que le niveau d'instruction a influencé significativement la consommation d’eau (p = 0,0404) et l’âge (p < 0,001). De même, la profession était associée à la tension artérielle systolique (p = 0,0008). L’analyse en composantes principales (ACP) a permis d’identifier deux axes majeurs : un axe métabolique lié à l’IMC, la glycémie et les lipides, et un axe cardiovasculaire centré sur la tension artérielle. Ces résultats suggèrent une interdépendance forte entre les facteurs nutritionnels et biologiques, et permettent de distinguer des profils à risque nécessitant une surveillance ciblée. Cependant, la portée de cette étude demeure limitée par la taille réduite de l’échantillon (n = 21) et la nature transversale des données collectées, ce qui empêche d’établir des liens de causalité formels. Malgré cela, les tendances observées sont cohérentes avec les données de la littérature et renforcent l’hypothèse selon laquelle les habitudes alimentaires jouent un rôle déterminant dans l’apparition des déséquilibres métaboliques. Il est ainsi recommandé de renforcer les campagnes d’éducation nutritionnelle, notamment en milieu semi- urbain et rural, et d’encourager des recherches futures à plus grande échelle pour confirmer ces résultats et affiner les stratégies de prévention	en_EN
dc.description.abstract	Cette étude vise à analyser l’effet des habitudes alimentaires sur le profil métabolique d’un échantillon de 21 individus de la wilaya de Djelfa. Les données ont été recueillies à l’aide d’un questionnaire structuré portant sur les caractéristiques sociodémographiques, les pratiques alimentaires et les paramètres biologiques et anthropométriques. Les résultats révèlent une prévalence notable du surpoids (IMC moyen : 27,66 kg/m²), un taux de HDL bas chez 38 % des sujets, ainsi que des déséquilibres glycémique et lipidique chez certains participants. Des différences significatives ont été relevées selon le sexe et le niveau d’instruction. L’étude souligne l’importance de la prévention nutritionnelle et la nécessité d’actions ciblées	en_EN
dc.language.iso	fr	en_EN
dc.publisher	Université Ziane Achour – Djelfa – Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie	en_EN
dc.subject	habitudes alimentaires, profil métabolique, IMC, Djelfa, analyse statistique.	en_EN
dc.title	Enquête sur l’effet des habitudes alimentaires sur le profil métabolique : étude exploratoire	en_EN
dc.title.alternative	Agroalimentaire et Contrôle de Qualité	en_EN
dc.type	Thesis	en_EN