L’effet antimicrobien des extraits végétaux sur des souches responsables de toxi-infections alimentaires

KachamSamahNessrine, KherfaneKhadidja Amat-Errahmane

L’effet antimicrobien des extraits végétaux sur des souches responsables de toxi-infections alimentaires

KachamSamahNessrine, KherfaneKhadidja Amat-Errahmane

URI: http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/112/7959

Date: 2025

Abstract:

Ce travail vise à évaluer l'activité antibactérienne de trois plantes médicinales, à savoir Thymus vulgaris, Lavandulaangustifolia et Ceratoniasiliqua.L’extrait aqueux a été préparé par infusion. Une analysephytochimiquea été réalisé : criblage phytochimique, dosage des phénols totaux et des flavonoïdes. L’activité antimicrobienne a été effectuée par la méthode de diffusion sur gélose. Les résultats ont montré que la teneur en phénols totaux varie entre 84,56 et 139,77 mg EAG/g Extrait,et la teneur en flavonoïdesdans les extraits de L. angustifolia et T.vulgarisestégale à 21,9et 20,9mgQ/g Extrait respectivement. Le diamètre de la zone d’inhibition varie entre 6,3 et 7,5mm. L’extrait de la caroube a démontré une action inhibitrice légèrement supérieur à celle des deux extraits de T. vulgaris et de L. angustifolia, Les résultats des associations des extraits ont indiqué une absence d’effet additif de l’activité antibactérienne.Ces résultats suggèrent l’intérêt de poursuivre les recherches avec d’autres méthodes d’extraction et des techniques d’analyse plus avancées pour mieux exploiter le potentiel antibactérien de ces plantes.

Description:

Les plantes à vertus médicinales et aromatiques font partie des ressources naturelles les plus prometteuses dans la bataille contre les bactéries résistantes aux antibiotiques. L'activité antibactérienne du thym (Thymus vulgaris), de la lavande (Lavandula angustifolia) et du caroubier (Ceratonia siliqua) a été examinée dans cette recherche, en se basant sur leurs extraits aqueux, contre deux germes pathogènes : Escherichia coli(ATCC 25922)etStaphylococcus aureus(ATCC 25923) L’extraction par infusion a donné les valeurs suivantes: le Ceratonia a présenté le rendement le plus élevé avec 2,8 %, suivi du Thymus vulgaris avec 1,53 %, tandis que la Lavandula angustifolia a enregistré le rendement le plus faible avec 1,13 %. L’analyse phytochimique des extraits aqueux a révélé une teneur élevée en composés phénoliques totaux, Les teneurs en polyphénols varient entre 84,56 et 139,77 mg EAG/g Extrait. La concentration la plus élevée des phénols a été mesurée dans l’extrait aqueux de T.vulgaris, avec un taux de 139,77 mg EAG/g Extrait, par rapport aux extraits de L.angustifolia et C.siliqua, où nous enregistrons des teneurs de l’ordre de 101,15 et 84,56 mg EAG/g Extrait respectivement.Les résultats du dosage des flavonoïdesont montré que les extraits L.angustifolia et T.vulgaris ont des valeurs de 21,9±2,95 et 20,9±1,45 mgQ/g Extrait respectivement. Quant à l’évaluation de l’activité antibactérienne, Les observations ont indiqué que les trois extraits démontraient une activité inhibitrice face aux souches examinées.Ces diamètres varient entre 6,3 et 7,5mm. L’extrait de la caroube a démontré une action inhibitrice légèrement supérieur à celle des deux extraits de T.vulgaris et de L.angustifolia. Les résultats des associations des extraits ont indiqué une absence d’effet additif de l’activité antibactérienne. La forte teneur en phénols totaux n’a pas été corrélée à une activité antimicrobienne marquée, ce qui laisse penser que la qualité des composés, leur nature, ou la présence d'antagonismes avec d'autres molécules pourraient limiter leur effet. Bien que l'activité antimicrobienne des extraits étudiés soit faible, ces résultats n'excluent pas leur potentiel thérapeutique. Des travaux futurs pourraient inclure le fractionnement des extraits, le changement de solvants d'extraction, ainsi que des tests de synergie avec des antibiotiques connus. Par ailleurs, l'exploration d'autres activités biologiques pourrait offrir de nouvelles perspectives d’utilisation de ces plantes.

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