Contribution à l'étude in vitro de l'activité antioxydante des extraits phénoliques des feuilles de figuier (Ficus carica L.) et de l’olivier (Olea europaea L.).

Abstract

Le présent travail a pour objectif d’évaluer quantitativement les composés phénoliques et l’activité antioxydant, ainsi que la mise en évidence de l'effet synergique résultant de la combinaison des extraits des feuilles de figuier (Ficus carica L.) et d’olivier (Olea europaea L.), récoltées dans la wilaya de Djelfa. Différentes méthodes d'extraction, à savoir la macération, l’infusion et la décoction ont été testées en utilisant des solvants de polarités variées, notamment l'eau, l'éthanol et l'acétone. Les résultats ont révélé que les extraits d'olivier sont nettement plus riches en composés phénoliques totaux, atteignant 84,43 EAG/g MS dans l'extrait éthanolique. En revanche, les feuilles de figuier se distinguent par une teneur élevée en tanins condensés de 69,71 ECmg/gMS. L’extrait des feuilles d’olivier obtenu par décoction (FODW) a présenté la meilleure activité antioxydante, avec les valeurs les plus faibles d’IC₅₀ au test DPPH (0,07 mg/ml) et d’EC₅₀ au test FRAP (0,72 mg/ml). Ces résultats indiquent une activité supérieure à celle du standard BHT, dont les valeurs sont respectivement de 0,13 mg/ml et 1,12 mg/ml. L’étude de l'effet combiné a montré que tous les mélanges testés présentent un effet synergique (CI < 1) pour les deux tests antioxydants, DPPH et FRAP. Toutefois, le mélange (1 :2) (FF:FO) a révélé la synergie la plus marquée, avec un CI de 0,34 pour le test DPPH, indiquant une potentialisation mutuelle des principes actifs des deux espèces