Étude de l'activité antibactérienne des boissons cola (Coca, Hamoud, Pepsi)

Abstract

Ce travail contribue à l'évaluation de l'effet antibactérien des boissons cola testés sur sept souches bactériennes pathogènes isolées à l'hôpital Mahad Abdelkader de Djelfa. Ce travail visait à étudier l'activité antibactérienne des boissons Coca-cola, Pepsi cola et Hamoud cola contre sept souches bactériennes (six Gram négatif et une Gram positif) par la méthode de diffusion radiale. L'activité antibactérienne à également été évaluée en l'absence de sucre (Coca-cola zéro et Hamoud cola zéro) et de gaz carbonique dans les boissons étudiées. Nos résultats ont mis en évidence l'effet de trois boissons cola sur des souches bactériennes pathogènes, Hamoud cola présentant l'activité antibactérienne la plus élevée. Nous avons également constaté que l'effet de l'absence de sucre était similaire à celui de sa présence. Concernant le dioxyde de carbone, les résultats ont montré un effet positif sur ces souches bactériennes, ce qui était en contradiction avec les résultats obtenus avec les mêmes boissons non gazeuses. Concernant la remise en culture de la zone d'inhibition, nous avons constaté un effet bactériostatique. Nos résultats suggèrent que les boissons cola pourraient potentiellement constituer une alternative potentielle aux antibiotiques dans le traitement de certaines infections bactériennes.