Evaluation de l’effet du stress salin sur quelque paramètres morphologiques et physiologiques de l'Orge (Hordeum vulgarevar. Raihane) et blé (Triticum durum Desf var. Simeto)

HAIDEB Meriem, HELIS Oumaima Rihab

dc.contributor.author	HAIDEB Meriem, HELIS Oumaima Rihab
dc.date.accessioned	2026-07-22T10:46:30Z
dc.date.available	2026-07-22T10:46:30Z
dc.date.issued	2026
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/112/8570
dc.description	La présente étude a permis de mettre en évidence des stratégies de réponse distinctes entre le blé dur (Triticum durum Desf. Var. Simeto) et l'orge (Hordeum vulgare L. Var. Raihane) face à un stress salin croissant, à travers l'analyse d'un ensemble de paramètres morphologiques, physiologiques et biochimiques complétée par une ACP. Les résultats de l'analyse de la variance montrent que la salinité (NaCl) constitue le facteur le plus influent sur l'ensemble des paramètres étudiés, traduisant l'effet direct de la pression osmotique et de la toxicité ionique résultant de l'accumulation des ions sodium et chlorure sur la croissance des plantes et leurs fonctions vitales. Le facteur variétal révèle quant à lui des différences nettes entre les deux espèces, l'orge Var. Raihane montrant une capacité plus marquée à préserver sa croissance et ses performances physiologiques sous contrainte saline comparativement au blé dur Var. Simeto. L'analyse de l'interaction Salinité/Variété met en évidence une nette divergence dans le mode de réponse des deux céréales. Le blé dur Var. Simeto présente une réponse stimulatrice aux niveaux de salinité modérés, se traduisant par une amélioration de certains indicateurs de croissance et de biomasse par rapport au témoin une réponse connue sous le nom de phénomène d'hormesis. Cette réponse reste cependant temporaire, suivie d'une phase de régression sévère à la concentration saline la plus élevée, atteignant pour certains paramètres des niveaux proches de l'effondrement fonctionnel. L'orge Var. Raihane, de son côté, montre également une capacité à tirer parti des niveaux de salinité modérés, enregistrant de meilleures performances aux concentrations de 4 et 8 g/L comparativement au témoin pour plusieurs indicateurs étudiés, ce qui témoigne de l'efficacité de ses mécanismes d'adaptation. À la concentration la plus élevée (12 g/L), l'effet de la salinité devient plus visible à travers la baisse de certains paramètres ; toutefois, ce recul demeure moins prononcé que celui observé chez le blé, traduisant une meilleure capacité à tolérer le stress salinté L'analyse en composantes principales confirme ces résultats : la distribution des traitements révèle une gradation nette de la réponse de l'orge aux différents niveaux de salinité, celle-ci conservant une part appréciable de ses performances physiologiques même aux concentrations élevées. Le blé, en revanche, se caractérise par une transition plus abrupte entre les niveaux de stress, particulièrement à la concentration saline la plus élevée, traduisant une sensibilité plus marquée à la forte salinité. Les résultats morphologiques concordent avec les données biochimiques : l'orge a montré une meilleure capacité à préserver sa teneur en chlorophylle et à activer ses mécanismes d'ajustement osmotique par l'accumulation de proline et de sucres solubles, des composés contribuant à la protection cellulaire et au maintien de l'équilibre hydrique. Le blé, quant à lui, a présenté une perturbation plus marquée de ces indicateurs aux niveaux de salinité élevés, traduisant une capacité d'adaptation plus limitée face au stress sévère. Ces résultats confirment que les deux variétés disposent de mécanismes de réponse au stress salin, mais que l'orge Var. Raihane se distingue par une capacité d'adaptation plus importante et une réponse plus stable à travers les différents niveaux de salinité, tandis que le blé dur Var. Simeto R2 présente une réponse stimulatrice transitoire à salinité modérée, suivie d'une sensibilité nette à forte salinité. Sur cette base, l'orge Var. Raihane peut être considérée comme un choix prometteur et plus adapté à la valorisation agricole des zones touchées par la salinité en Algérie.	en_EN
dc.description.abstract	La salinité constitue l’un des principaux stress abiotiques limitant la productivité des céréales en Algérie, affectant plus de 3,2 millions d’hectares de terres agricoles. Cette étude vise à réaliser une analyse comparative de l’effet du stress salin (NaCl) sur les indicateurs morphologiques et physiologique du blé dur (Triticum durum Var. Simeto) et de l’orge (Hordeum vulgare Var. Raihane) au stade précoce de croissance.Les résultats ont révélé une variabilité significative dans les stratégies de réponse des deux variétés face au stress salin. L'orge a manifesté une haute capacité adaptative, se traduisant par son aptitude à germer, le maintien de la stabilité de sa teneur en chlorophylle (0,462 mg/g MF), et l'accumulation de quantités élevées de proline comme mécanisme d'Osmoprotection, atteignant son maximum sous le traitement S3 (0,9 mg/g MF). De plus, l'orge a maintenu des taux stables de sucres solubles et de biomasse, même aux concentrations les plus élevées testées.En revanche, le blé dur a montré une sensibilité marquée à la forte salinité, se traduisant par une inhibition totale de sa germination sous le traitement S4, accompagnée d'une altération métabolique sévère marquée par une chute drastique des teneurs en chlorophylle, en proline et en sucres solubles. Néanmoins, une réponse de type hormésis (stimulation temporaire) a été enregistrée au niveau des parties aériennes et racinaires sous un stress modéré, agissant comme un mécanisme compensatoire à court terme.En conclusion, cette étude montre que l'orge (Var. Raihane) adopte une stratégie d'adaptation progressive grâce à la stabilité de son système physiologique, tandis que la réponse du blé dur (Var. Simeto) se limite à une stimulation temporaire de la croissance qui finit par être sévèrement réprimée aux seuils de salinité élevés. Sur la base de ces résultats, l'orge (Var. Raihane) s'impose comme le choix le plus approprié pour la culture dans les sols affectés par la salinité en Algérie.	en_EN
dc.language.iso	fr	en_EN
dc.publisher	Université Ziane Achour – Djelfa – Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie	en_EN
dc.subject	stress salin — blé dur — orge — ajustement osmotique — proline — chlorophylle — sucres solubles	en_EN
dc.title	Evaluation de l’effet du stress salin sur quelque paramètres morphologiques et physiologiques de l'Orge (Hordeum vulgarevar. Raihane) et blé (Triticum durum Desf var. Simeto)	en_EN
dc.title.alternative	Biotechnologie végétale	en_EN
dc.type	Thesis	en_EN