In vitro, the efficacy of some spice essential oils against foodborne pathogenic bacteria and molds

Abstract

Cinnamomum zeylanicum, : ھذا العمل یھدف إلى تقییم النشاط المضاد للمیكروبات للزیوت الاساسیة لخمس توابل استخلصت ھذه الزیوت .Nigella sativa‚ Pimpinella anisum, Syzygium aromaticum ,Zingiber officinale الاساسیة بواسطة التقطیر المائي. اختبر النشاط المضاد للمیكروبات لھذه الزیوت الاساسیة ضد ست سلالات بكتیریا و فصیلتین من .microatmosphere و agar dilution ’disc diffusion العفن متسببة في عدة مشاكل مرتبطة بالصحة. وذلك باستعمال طریقة ھي البكتیریا اكثر مقاومة . في P.aeruginosa . اظھرت النتائج ان البكتیریا غرام موجب اكثر حساسیة من البكتیریا غرام سالب ھو الاكثر فاعلیة ضد المیكروبات. قیم Syzygium aromaticum ھي الاكثر حساسیة . الزیت الاساسي ل S.aureus حین للزیوت الاساسیة من اجل البكتیریا غرام موجب كانت ( 0.03 % الى 0.25 % )‚ من اجل البكتیریا غرام سالب كانت MICs للزیوت الاساسیة من اجل البكتیریا غرام MBCs %0.12 الى 0.5 % ) ومن اجل العفن كانت ( 0.03 % الى 0.12 % ). قیم ) MFC موجب كانت ( 0.06 % الى 0.5 % ). من اجل البكتیریا غرام سالب كانت ( 0.12 % الى 0.5 % ). القیمة الصغرى ل من اجل MIQ: قیم . Cinnamomum zeylanicum و Syzygium aromaticum %0.03 ) لوحظت في الزیت الاساسي ل ) . 40μl 20 و μl 10 و من اجل البكتیریا غرام سالب كانت μl البكتیریا غرام موجب و العفن كانت