Carac antim sentielle UKRI Ali RECH Mok LGHOUM TAIBA Saa IA Mustap e de l’Ense Faculté re en vue d ption : Con térisatio icrobien s de Thy hisp htar Boua Chabane d ha ignement S Université s des Scien Départ e l’obtenti trôle de la n Chimiq ne et ant mus font anica L. P KACIMI E Souten lem Année Univ upérieur e Ziane Acho ces de la N ement de B on de dipl Qualité et Thème : ue et éva ifongiqu anesii Bo de la rég résenté pa LHASSANI u devant l Professeu Professeu Professeu Maître de Maître de ersitaire 2 t de la Rec ur – Djelfa ature et d iologie ôme de Ma Analyses A luation e « in vit iss. & Re ion de D r : Mohamed e jury : r r r Conférenc Conférenc 011/2012 herche Sci e la Vie gister en B limentaire des prop ro » des ut. et de jelfa es B es B entifique iologie s riétés huiles Zyzipho Présiden Rapporte Examinat Examinat Examinat ra

Abstract

La présente étude se propose de mettre en évidence la composition chimique et de faire ressortir les activités antibactérienne et antifongique des huiles essentielles de Zyziphora hipanica et de Thymus fontanesii poussant à l’état spontané dans la steppe du sud algérois. L’analyse chromatographique par GC/MS a révélé la présence de 7 composés dans l’huile essentielle de Thymus fontanesii, avec le thymol comme produit majoritaire (57.38%) et de 20 composés dans l’huile essentielle de Zyziphora hispanica avec la pulégone (75.23%) comme produit majoritaire. Les deux huiles essentielles se sont révélées douées d’une activité antimicrobienne très importante à l’exception de Pseudomonas aeruginosa. La recherche des concentrations minimales inhibitrices CMI, bactéricides CMB et fongicides CMF a permis d’évaluer quantitativement le pouvoir antimicrobien des deux huiles essentielles, la plus faible CMI était celle de Thymus fontanesii contre S. aureus 29213 (0.062%). L’huile essentielle de Thymus fontanesii était beaucoup plus active que celle de Zyziphora hispanica, l’activité antifongique des deux huiles était plus importante que leur activité antimicrobienne