Contribution à la caractérisation chimique des extraits de quelques plantes aromatiques et médicinales de la steppe du sud-algérois

: Chaoui  Malak El rahmane, Chegroune Sara

dc.contributor.author	: Chaoui Malak El rahmane, Chegroune Sara
dc.date.accessioned	2020-10-13T11:24:32Z
dc.date.available	2020-10-13T11:24:32Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/123456789/3229
dc.description	L’intitulé « ressources naturelles ». Il est lui-même un volet du programme d’investigations structurant les activités du laboratoire de "chimie organique et de substances naturelles », quidépend de l’université de Djelfa. À cet effet, la problématique générale qui s’impose pour traiter ce sujet, consiste à vouloir caractériser et valoriser quelques substances issues d’essences végétales spécifiques des milieux steppiques. Les trois grands domaines sur lesquels s’ouvre le champ de recherche sont : - les plantes aromatiques et médicinales, (PAM) - les intrants et additifs pour améliorer la qualité de certains produits agroalimentaires - et plus généralement, toute la chimie de la plante. C’est dans ce contexte que s’inscrit cette étude, qui malgré son caractère académique, est quand même sous-tendue par un objectif d’applications pratiques "douces" sur le terrain. L’approche est telle que l’exploitation des ressources naturelles réponde au souci de laprotection de l’environnement. Il y a, de toute évidence urgence à maintenir en l’état la biodiversité ainsi qu’un intérêt à instaurer un mode de développement durable.	en_EN
dc.description.abstract	a présente étude se propose de mettre en évidence la composition chimique de quelques plantes steppiques poussant à l’état spontané dans la steppe algérienne. L’analyse chromatographique par GC/MS permis de caractériser les composés des huiles essentielles extraites de Rosmarinustournefortii, Artemisia absinthium, Marrubiumvulgare, CistusladaniferThymus vulgariset Herniariahirsute. Une enquête a permis d’évaluer l’offre et la demande du secteur des plantes aromatiques et médicinales dans la ville de Djelfa. Les résultats de l’enquête montrent un intérêt grandissant vis-à-vis de cette filière. L’incorporation des extraits de plantes étudiées dans un fromage type Ricotta produit localement a permis l’élaboration d’un produit alimentaire nouveau qui a été très apprécié par le panel de dégustation.	en_EN
dc.description.sponsorship	Rosmarinustournefortii, Artemisia absinthium, Marrubiumvulgare, CistusladaniferThymus vulgaris,Herniaria hirsute, GC/MS, huile essentielle, Ricotta	en_EN
dc.language.iso	fr	en_EN
dc.publisher	Université Ziane Achour -Djelfa :Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie	en_EN
dc.relation.ispartofseries	Master en Biologie;
dc.subject	Agroalimentaire et Contrôle de Qualité	en_EN
dc.title	Contribution à la caractérisation chimique des extraits de quelques plantes aromatiques et médicinales de la steppe du sud-algérois	en_EN
dc.type	Thesis	en_EN