activité antiorydante des extraits de queques plantes de la famille des lamiacées

Abstract

La famille des lamiacées considérée comme l’une des familles les plus évoluées, englobe une grande variété de plantes aromatiques et médicinales, elle présente des caractères typiques très facile à reconnaitre pour un botaniste débutant : plante herbacée, tige quadrangulaire et la corolle à une forme de lèvre. Dans l’arbre phylogénétique les lamiacées se situent au niveau de l’angiosperme, dicotylédone et font partie de l’ordre lamiale. Les lamiacées sont surtout des plantes méditerranéennes. La présence des huiles essentielles et des composés phénoliques caractéristique dans cette famille et donne les propriétés biologiques tel que le pouvoir inhibiteur des microorganismes et des capacités antioxydantes, elles se trouvent dans différentes parties de la plante. Il existe de nombreuses méthodes d'extraire ces extraits parmi ces méthodes il y’a l’hydrodistillation pour obtenir les extraits des huiles et l’infusion et la macération pour extraire les composés phénoliques et ainsi que de nombreuses méthodes pour identifier leurs composants (GC-MS et HPLC) et plusieurs tests pour étudier leur activité antioxydante par exemple le Test DPPH qui est le plus connu et le plus utilisable. Dans ce travail nous avons choisi deux espèces de cette famille (Mentha rotundifolia L. Lavandula stoechas L.). La détermination de l’activité antioxydante a été fait par des études précédentes des chercheurs. D’après ces résultats nous avons remarqué une différence dans l'activité antioxydante d'une plante à l'autre, et cela est dû à plusieurs facteurs, notamment le type de plante, les quantités d'extraits qu'elle contient, la méthode d'extraction de ces extraits et le type de test utilisé.