Abstract:
Notre travail consiste en une étude bibliographique sur l'activité biologique des huiles
essentielles d'une plante appartenant à la famille des lamiacées: Ziziphora hispanica L. C'est
une plante médicinale comestible à effets appétissant et antiseptique utilisés dans le traitement
de diverses maladies et souvent utilisée comme additif alimentaire pour donner de la saveur.
Les huiles essentielles de Ziziphora hispanica L. sont caractérisées par une grande proportion
de polygone qui leur confèrent une bonne activité antimicrobienne, une capacité antioxydante
élevée et une propriété anti-inflammatoire remarquable.
Description:
Environ 80 % de la population mondiale dépend essentiellement de la médecine
traditionnelle et de l'utilisation d'extraits végétaux. Toutes les plantes médicinales sont dotées
de propriétés curatives et contiennent un ou plusieurs principes actifs capables de prévenir, de
soulager ou de guérir des maladies. Dans notre travail nous avons choisi d'étudier l'activité
biologique des huiles essentielles de Ziziphora hispanica L. qui appartient à la famille des
lamiacées.
La famille des Lamiacées est l’une des premières familles à être distingués par les
botanistes. C’est une famille exceptionnellement homogène et très facile à reconnaître dont
l’aire de répartition est extrêmement étendue et surtout dans le pourtour méditerranéen. Les
Lamiacées sont des herbacées ayant la consistance et la couleur de l’herbe, parfois sousarbrisseaux
ou ligneuses.
En L’Algérie, les Lamiacées sont représentées par 28 genres et 146 espèces. Ce sont
des angiospermes dicotylédones appartenant à l’ordre des Lamiales sont des plantes à fleurs
herbacées ou arborescentes très parfumées ،cette famille contiennent des composés qui
possèdent des propriétés aromatiques.
Les huiles essentielles du genre Ziziphora sont très riches en pulégone. Les
métabolites primaires sont essentiels à la survie cellulaire de Ziziphora hispanica L. En plus
des métabolites secondaires, ils aident à la synthèse d'une variété de substances pour
l'autodéfense. Les méthodes d'extraction de l'huile essentielle sont divisées en traditionnelles
et modernes. L’activité antibactérienne des huiles essentielles repose sur les propriétés des
composants hydrophobes actifs qui leur permettent de pénétrer dans la double couche
phospholipidique de la membrane cellulaire bactérienne. Les antioxydants peuvent être
empêché ou de retarder le processus d'oxydation, elles sont devisé en antioxydants endogènes
(enzymatiques), et antioxydants exogènes (non enzymatiques), ce groupe est utilisé dans les
aliments comme additifs pour prévenir le rancissement. Ainsi que l’activité antifongique qui
suivie de la mort des levures. Et n'oubliez pas la propriété des huiles essentielles dans le
traitement des maladies inflammatoires car elles sont une excellente source de composés
phénoliques avec une activité biologique pour traiter les affections inflammatoires.
