TOABA AICHA, ABDELLAOUI ZAHIRA
(Université Ziane Achour/Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2023)
Au cours de notre étude, nous avons effectué des analyses microbiologiques et physicochimiques de lait cru et pasteurisé. Dans cette étude on a fait une comparaison du lait cru et pasteurisé pour connaitre le rôle de la ...