Taza Habiba, Zitouni Nadjat
(Université Ziane Achour/Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2019)
Les protéases sont des enzymes qui clivent les liaisons peptidiques des protéines et des peptides dans des milieux aqueux. Lesquelles occupent une importance pivotante avec respect pour leurs applications industrielles.
Le ...