Analyse chimique de différents aliments de bétail destinés à l'engraissement des ovins au centre de l'ALVIAR de Ain El Ibel – Djelfa.

BOUMEHED, Rahma

Analyse chimique de différents aliments de bétail destinés à l'engraissement des ovins au centre de l'ALVIAR de Ain El Ibel – Djelfa.

BOUMEHED, Rahma

URI: http://dspace.univ-djelfa.dz:8080/xmlui/handle/123456789/5337

Date: 2022

Abstract:

Cette étude a pour objectif de connaitre la composition physico-chimique des aliments utilisés dans l’engraissement des agneaux au centre ALVIAR pour la production de la viande afin d’évaluer leur valeur nutritive et d’établir une conduite alimentaire et prophylactique rationnelle et rentable. Les résultats obtenus ont donné des valeurs suivantes ; soit un pH de 6.03 à 6.44, une humidité de 7.61% à 8.30%, une matière sèche MS de 91.70% à 92.39%, un taux de minéraux MM de 5.348% à 6.924%, un taux de phosphore P de 0.778% à 1.061% et de protéines MAT de 11.182% à 14.477%. Nous concluons que les valeurs nutritives enregistrées dans nos analyses sont acceptables mais elles ne permettent pas d’établir une ration adéquate (nutritive + prophylactique + économique) sans connaitre le degré d’aptitude d’un animal de boucherie à un engraissement accéléré; autrement dit , il est souhaitable d’orienter les recherches vers le devenir de ces aliments dans le tube digestif de l’animal (ingestibilité et l’utilisation métabolique ) pour détecter la race d’agneaux adéquate à l’engraissement avec une ration alimentaire rationnelle et rentable. En parallèle, la conduite sanitaire du troupeau, ainsi que ses conditions de logement, influent aussi sur la réussite de l’engraissement des agneaux (parasitisme, désinfection, ventilation, température, densité, le changement brusque de l’alimentation ...etc)

Description:

Conformément aux résultats de nos analyses, Le pH est proche de la neutralité entre 6.03 et 6.44, Le pourcentage de l’Humidité varie entre 7.61 % et 8.30% .La teneur en MS se situe entre 91.7% et 92.39%. La valeur des MM est entre 5.348% et 6.924%. La teneur en Phosphore varie de 0.68% à 0.778%. La valeur de la MAT est entre 11.182% et 14.477%. Sachant que la qualité de la viande est fortement liée à la valeur des constituants physico-chimiques des aliments consommés par le troupeau, qui, eux aussi varient, d’un aliment à un autre pour la même espèce végétale et d’un animal à un autre selon l’espèce animale. D’autres facteurs, pour qu'un agneau atteint un score corporel adéquat en production de viande , en quantité suffisante et de bonne qualité, sont liés à l’engraisseur ( la connaissance des valeurs nutritives des aliments utilisés dans l’engraissement), à l’animal ( le devenir de l’aliment consommé dans le tube digestif ) , à l’aliment (la valeur du % de ses composants physico-chimiques ) sans négliger que les agneaux habitués à l’herbe et finis en bergerie ont besoin d’une ration de transition avant de passer au régime d’engraissement. Pour conclure, notre analyse physico-chimique est une des étapes d’évaluation des aliments utilisés dans l’engraissement des agneaux au centre ALVIAR, mais il est souhaitable d’orienter les recherches vers : - La connaissance de l’état de santé de l’animal et du devenir des aliments dans le tube digestif (capacité de transformation des aliments en nutriments utiles à la production viande) pour détecter une combinaison d'aliments adéquate à l’engraissement d’un agneau de boucherie ; et par conséquent , adopter une bonne conduite alimentaire et prophylactique pour atteindre un poids et une conformité en un temps limité et d’éliminer les agneaux des races qui ont une vitesse de croissance faible nécessitant plus de temps pou atteindre le poids souhaité (risque économique). - La constitution de lots de races différentes en utilisant une ration adéquate pour détecter la race d’engraissement rapide à rentabilité économique élevée. - L’installation d’un laboratoire local ou régional au chef lieu de la wilaya pour pouvoir effectuer des analyses physico-chimiques plus approfondies. Pour clôturer, nous disons que la connaissance de l’engraisseur des valeurs alimentaires des aliments distribués aux agneaux est très importante pour la gestion technique et économique de l’engraissement. Grâce à ces informations, l’engraisseur peut adapter la ration aux besoins de la manière la plus économique qui soit, et aussi corriger les excès ou carences des rations.

Show full item record