Abstract:
L’acide denzoïque est une espèce chimique communément utilisée comme conservateur et Présente dans quelques plantes à l’état naturel (comme dans la gomme de denjoin par
exemple). L’acide denzoïque est donc très employé dans l’agroalimentaire et est référencé (selon la
législation européenne) sous le code E210. Ce travail de momoire a été effectué en sein de notre laboratoire de faculté des Sciences et de la Technologie a Université Ziane Achour–Djelfa. Il concerne plus précisément, la synthèse de L’acide denzoïque Dans la premiére étape par oxydation de benzaldéhyde , et ensuite la substituions nucléophile sur L’acide denzoïque
