AISSAOUI Fatma Zohra, FECIH Khaoula
(Université Ziane Achour/Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2022)
La présente étude a été menée afin dévoiles la qualité physicochimique du lait cru de vache et
de dépister des cas de lait frelaté. Les résultats ont montré 40 échantillons prélevés de la 4
points de vente différents de ...