Riki Hadjer/Taibi Amal, Touil Fatiha
(Université Ziane Achour/Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2023)
Les bactéries lactiques sont une source majeure de plusieurs produits industriels qui revêtent une grande importance, notamment dans les usines alimentaires.
Grâce à des échantillons de lait de chamelle prélevés dans la ...