GUERNA Mohamed, MAHAMMEDI Assem
(Université Ziane Achour/Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2021)
Le lait cru est un aliment complet qui garantit un apport non négligeable en protéines, lipides, sels minéraux et en vitamines. Cependant, la présence des résidus d’antibiotiques dans ce produit présente un problème majeur ...