الخلاصة:
La présente étude se propose de mettre en évidence la composition chimique et de faire ressortir les
activités antibactérienne et antifongique des huiles essentielles de Zyziphora hipanica et de Thymus
fontanesii poussant à l’état spontané dans la steppe du sud algérois. L’analyse chromatographique
par GC/MS a révélé la présence de 7 composés dans l’huile essentielle de Thymus fontanesii, avec le
thymol comme produit majoritaire (57.38%) et de 20 composés dans l’huile essentielle de Zyziphora
hispanica avec la pulégone (75.23%) comme produit majoritaire.
Les deux huiles essentielles se sont révélées douées d’une activité antimicrobienne très importante à
l’exception de Pseudomonas aeruginosa.
La recherche des concentrations minimales inhibitrices CMI, bactéricides CMB et fongicides CMF a
permis d’évaluer quantitativement le pouvoir antimicrobien des deux huiles essentielles, la plus faible
CMI était celle de Thymus fontanesii contre S. aureus 29213 (0.062%).
L’huile essentielle de Thymus fontanesii était beaucoup plus active que celle de Zyziphora hispanica,
l’activité antifongique des deux huiles était plus importante que leur activité antimicrobienne
