Abstract:
Les microorganismes halophiles présentent une microflore particulière qui peuvent s’adapter à
vivre dans des conditions extrêmes. Ces germes représentent une source de biomolécules
intéressantes pour divers applications biotechnologique, parmi ces biomolécules on trouve les
enzymes. Notre étude basée sur un criblage d’activités protéolytique et amylolytique chez des
bactéries halophiles isolées du rocher de sel dans la wilaya de Djelfa. Un milieu de culture
spécifique aux halophiles a servi à l'isolement et à la purification des isolats, dix souches
obtenues. Les souches pures sont caractérisées macroscopiquement puis soumises à une
recherche qualitative d'activités hydrolytiques. D’après les résultats obtenus, pas toutes les
souches testées capable de produisant la protéase et l'amylase, il existe 2 souches productrices de
la protéase, une souche produisant l'amylase et une souche produisant l'amylase et la protéase.
Tandis que les 5 souches restantes n'ont montré aucune activité protéolytique ni amylolytique
Description:
Le travail effectué consiste à l'isolement, la purification mais aussi à mettre en évidence l’activité hydrolase (protéase et amylase) des souches halophiles isolées à partir d'un biotope extrême qui est Le Rocher de Sel (Hadjer Elmelh).
Les cultures des prélèvements sur milieu MSH ont permis d'isoler dix souches différentes, qui ont des colonies rondes, à surface convexe, à bords réguliers et dont le diamètre varie de 0.6 à 1.7 mm. Presque toutes les souches forment sur milieux solides des colonies orange. Une étude taxonomique et physiologique plus approfondie s'avère indispensable pour classer ces isolats.
La recherche des activités hydrolytiques extracellulaires a été effectuée sur deux substrats: l’amidon, et le lait écrémé, pour la détermination des activités amylolytique, et protéolytique respectivement. Trois souches montrent une activité protéolytique en particulier l’activité caséinolytique, et deux autres souches montrent une activité amylolytique. La souche (S1PA4) a exprimé les deux activités protéolytique et amylolytique en même temps. Les 5 souches restantes sont incapables de produire ni la protéase, ni l'amylase.
Les halophiles sont potentiellement productrices d’hydrolases notamment les protéases et les amylases qui peuvent être utilisées en bio-industrie
