Abstract:
Ce projet vise, à produire de l’éthanol à partir de la canne à sucre (la mélasse) par le processus de fermentation alcoolique à l’aide de levure Saccharomyces cerevisiae, cette étude porte sur les différents taux d’éthanol produit à différents moments après 48h ,72h. et à exploiter et de réduire les résides des industries agro-alimentaires, qui constituent une menace pour l’environnement. On utilise les déchets de canne à sucre après sa fermentation et qui ont été soumis au phénomène de biotransformation, par l’action d’organismes vivants, dans le but de produire de l’engrais organique
Où les résultats de la fermentation après 72 h ont donné un meilleur rendement en éthanol produit, estimé à 49 %, par rapport à la fermentation après 48 h, estimée à
38 %
Description:
L’objectif du présent projet est la production de bioéthanol à partir de la mélasse, via la Voie de la fermentation alcoolique avec de quantité stable de la levure (Saccharomyces cerevisiae). En compte l’influence des différents paramètres tels que , la concentration des sucres, le pH et la température, on a pu approcher à notre sens les conditions optimales pour avoir un bon rendement en alcool .Nous avons obtenu dans le présent travail expérimental un bioéthanol après deux temp différents de fermentation après 48h a une rendement de 38% et l’autre après 72h a une rendement de 49%,
La présente étude a porté sur la valorisation de la mélasse, Grâce à la bonne quantité de sucre présent à son niveau , pour améliorer la production de bioéthanol ,et nous a permis de conduire une bonne fermentation avec une bonne productivité en éthanol
