L’effet antimicrobien des extraits végétaux sur des souches responsables de toxi-infections alimentaires

Abstract

Ce travail vise à évaluer l'activité antibactérienne de trois plantes médicinales, à savoir Thymus vulgaris, Lavandulaangustifolia et Ceratoniasiliqua.L’extrait aqueux a été préparé par infusion. Une analysephytochimiquea été réalisé : criblage phytochimique, dosage des phénols totaux et des flavonoïdes. L’activité antimicrobienne a été effectuée par la méthode de diffusion sur gélose. Les résultats ont montré que la teneur en phénols totaux varie entre 84,56 et 139,77 mg EAG/g Extrait,et la teneur en flavonoïdesdans les extraits de L. angustifolia et T.vulgarisestégale à 21,9et 20,9mgQ/g Extrait respectivement. Le diamètre de la zone d’inhibition varie entre 6,3 et 7,5mm. L’extrait de la caroube a démontré une action inhibitrice légèrement supérieur à celle des deux extraits de T. vulgaris et de L. angustifolia, Les résultats des associations des extraits ont indiqué une absence d’effet additif de l’activité antibactérienne.Ces résultats suggèrent l’intérêt de poursuivre les recherches avec d’autres méthodes d’extraction et des techniques d’analyse plus avancées pour mieux exploiter le potentiel antibactérien de ces plantes.