L’objectif de ce travail et d’étudier la distribution du système enzymatique dans le chardon sauvage Cynara cardunculus et caractérisation des extraits obtenus en vue de les utiliser comme succédané de la présure. Les ...

Une grande partie de l’intérêt des recherches actuelles porte sur l’étude de molécules antioxydants d’origine naturelle. Ce travail consiste a l’étude de phytochimique et de l’Activité Anti bactérienne de "Myrtus Communis ...

L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antibactérienne de l’huile essentielle ainsi quelques extraits d’une espèce de menthe : Mentha spicata L.qui est une des plantes utilisées en médecine traditionnelle ...

La nappe Mio-plio-quaternaire du Synclinal de Djelfa fait partie d'une région de l'Algérie qui se caractérise par un climat semi-aride. Puisque les nappes alluviales, et parmi eux notre nappe, sont les plus vulnérables ...

La présente étude se propose de mettre en évidence la composition chimique de quelques plantes steppiques poussant à l’état spontané dans la steppe algérienne. L’analyse chromatographique par GC/MS permis de caractériser ...

Dans le cadre de l’étude de la faune apoïdienne, nous avons choisi deux stations caractérisées par un climat semi-aride : Mtairiha (verger de pommier) et Oued Ejdar (milieu naturel). Au cours de la période d’échantillonnage ...

Etude de la qualité physico-chimique des laits camelins commercialisés dans la région de Djelfa. L’objectif de cette présente étude est la caractérisation physico-chimique et biochimique du lait cru de chamelle vendu dans ...

Le bassin versant de Harezza est situé au Nord-ouest de la wilaya de Ain Defla, il est soumis à un climat méditerranéen à hiver tempéré. La population est alimentée en eau par les ressources en eau superficielles et ...

Le beurre est constitué principalement de la matière grasse du lait, à l'état d'émulsion du type eau dans l'huile. Son procédé de fabrication a justement pour effet d'inverser l'émulsion originale du lait ou de la crème ...